Дегустационные характеристики:
Портвейн желтовато-коричневого цвета с оранжевыми оттенками. Ароматы изюма, сухофруктов и ванили. Хорошо сбалансированный вкус, с хорошей кислотностью и свежестью. Гладкий и шелковистый, с прочной текстурой и долгим послевкусием. Содержание сахара 184 г/л.
Виноградники:
Возраст лоз более 80 лет, южная экспозиция.
Выдержка:
54 года
Особенности производства:
Виноград одного урожая вручную собирается в небольшие транспортные ящики и винифицируется в соответствии с традиционным методом Порто вино. После частичного отделения гребней виноград измельчают в каменных прессах с помощью топтания ногами. Ферментация сусла происходит при контролируемой температуре и прерывается добавлением бренди.
Интересные факты:
Слово «сolheita» в переводе с португальского языка означает «урожай» или «сбор». Портвейн Колейта производится только в исключительные годы, когда урожай винограда достигает наилучших показателей. Качество портвейна находится под строгим контролем национального института "Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto" (IVDP).
Согласно постановлению IVDP, минимальный срок выдержки портвейна Колейта должен составлять 7 лет, но фактически большинство портвейнов выдерживаются намного дольше.