Дегустационные характеристики:
Глубокий янтарный цвет с оливково-зелеными оттенками. Очень насыщенный и многогранный аромат. Выделяются ноты жареных орехов, сухофруктов, кофе и патоки с нюансами табачных листьев и изысканных специй. Вкус впечатляет своей сложностью, которая ощущается с самого начала и является характерной чертой его долгой выдержки. Идеальная гармония свежести и более интенсивных нот поджаренного дерева, кофе и карамели. Это вино с долгим запоминающимся послевкусием. Портвейн – натуральное вино, поэтому в бутылке через некоторое время может образоваться осадок. Его необходимо аккуратно разливать по бокалам, чтобы оно не стало мутным. Содержание сахаров 143 г/л
Виноградники:
Виноградники из субрегионов Байшу Корго и Чима Корго. Старые лозы.
Выдержка:
Средняя выдержка 50 лет в дубовых бочках.
Особенности производства:
Портвейн изготавливается традиционным методом из тщательно отобранного винограда, выращиваемого в регионе Дору. Виноград частично надрезается и слегка отжимается, после чего происходит брожение и мацерация. Брожение происходит при определенной температуре и прерывается с помощью добавления бренди («огненной воды»). Весь технологический процесс производства вина контролируется энологами с учетом сорта винограда, степени его зрелости и требуемой сладости.
Награды:
Серебряная медаль «DECANTER WORLD WINE AWARDS» - 2023 - Великобритания
Премия «Выбор прессы» журнала Grandes Escolhas - 2023 - Португалия