Дегустационные характеристики:
Интенсивный и блестящий соломенно-желтый цвет. Элегантный аромат с оттенками флердоранжа и свежими нотами яблока, груши и экзотических фруктов с легкими нюансами сухофруктов. Во вкусе освежающая кислотность, которая компенсирует мягкость и позволяет достичь полноты вкусового баланса.
Виноградники:
Виноградники расположены на холмах Фриули на высоте 200 метров над уровнем моря. Гравийно-песчаные аллювиальные почвы, богатые минералами.
Особенности производства:
Виноград подвергается мягкому дроблению и прессованию, а затем сусло ферментируется при температуре 17-18°С. Вино выдерживается на тонком осадке при температуре около 12°C до весны в течение 6 месяцев, чтобы получить более мягкую и сложную структуру. Разливается в бутылки без фильтрации.
Интересные факты:
Результатом долгих исследований в области энологии стало производство нефильтрованных вин серии Terre Magre non-filtrato. Целью этой работы было сохранить вино в первозданном виде, сохраняя его сортовую целостность как можно дольше. Piera Martellozzo удалось решить поставленную задачу благодаря созданию уникальной техники виноделия с минимумом обработки вина. После ферментации происходит естественное гравитационное оседание осадка за счет понижения температуры и последующего декантирования, что позволяет исключить последнюю фильтрацию. Причем нет риска самопроизвольного брожения, так как вино завершило ферментацию, имеет достаточно высокое содержание алкоголя и очень мало остаточного сахара. Вина серии Terre Magre производятся небольшими партиями 4-5 тысяч бутылок, чтобы избежать ошибок индустриального производства.