Дегустационные характеристики:
Яркий рубиново-красный цвет с оттенками фиолетового. Ароматы красных фруктов, характерные нотки трав и болгарского перца, а также средиземноморских трав, таких как орегано. Удивительно полнотелое, но при этом бархатистое и мягкое на вкус.
Виноградники:
Виноградники расположены на гравийно-песчаных почвах, богатых минералами на холмах северной части региона Фриули на высоте 200 метров над уровнем моря.
Особенности производства:
Длительная мацерация в течение 15-20 дней при температуре от 26° до 28°С. Ферментация проходит в течение 15-20 дней при контролируемой температуре, затем следует малолактическая ферментация в чанах из нержавеющей стали 6 месяцев.
Разливается в бутылки без фильтрации,
Интересные факты:
Результатом долгих исследований в области энологии стало производство нефильтрованных вин серии Terre Magre non-filtrato. Целью этой работы было сохранить вино в первозданном виде, сохраняя его сортовую целостность как можно дольше. Piera Martellozzo удалось решить поставленную задачу благодаря созданию уникальной техники виноделия с минимумом обработки вина. После ферментации происходит естественное гравитационное оседание осадка за счет понижения температуры и последующего декантирования, что позволяет исключить последнюю фильтрацию. Причем нет риска самопроизвольного брожения, так как вино завершило ферментацию, имеет достаточно высокое содержание алкоголя и очень мало остаточного сахара. Вина серии Terre Magre производятся небольшими партиями 4-5 тысяч бутылок, чтобы избежать ошибок индустриального производства.