Дегустационные характеристики:
Интенсивный и яркий рубиновый цвет. В аромате ноты свежей черной вишни и ежевики сопровождаются оттенками тостов и ванили, исходящей от французских дубовых бочек. Вино несет большую свежесть с нотами черного перца и клубники. Вкус полный, с превосходной структурой, шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью. В долгом послевкусии нотки вишни и французского дуба.
«Молодое в цвете и свежее в аромате! Тонкие нотки дикой вишни, свежей малины и листьев смородины раскрываются в бокале. Во вкусе вино сочное и элегантное, со зрелыми танинами и прекрасной кислотностью. Уже приятно пить, и показывает большой потенциал.» - 92-94/100 Дегустация от 15.11.2021: Ульрих Зауттер, Falstaff
Виноградники:
26 га виноградника Зонненберг относится к нижнему течению реки Ар, где узкая долина реки расширяется, а склоны становятся немного более пологими. Все это способствует созданию высокой инсоляции и благоприятного микроклимата, которые делают Зонненберг таким идеальным местом для выращивания винограда. Виноградник с южной ориентацией расположен на высоте 100-150 м над уровнем моря, на сланцевых почвах с большой долей глины и лесса. 20-летний виноградник был приобретен А.Стодденом в 2001 г.
Выдержка:
18 месяцев в бочках.
Особенности производства:
Собранный вручную в середине октябре виноград имеет максимальную зрелость танинов. После 5 дней холодной мацерации и еще 19 дней контакта с кожицей винопереливаается в небольшие бочки из бургундского дуба для яблочно-молочного брожения. Благодаря чрезвычайно бережному обращению на всех этапах виноделия, вино разливается в бутылки без фильтрации. Естественным образом осветляется переливом из бочки в бочки.
Награды:
Falstaff 92-94/100