Дегустационные характеристики:
Вино Le Petit Chemarin, 2016 золотисто-желтого цвета с зеленоватым отблеском. Вино, которое дарит необыкновенное сочетание ощущений: от первого сладкого персикового аромата к освежающей кислотности и почти соленой минеральности во рту и обратно к сладости в длинном послевкусии. И все это в обрамлении оттенков «порохового дыма» и «нефти». Очень интересно и приятно одновременно.
Виноградники:
Виноград сорта Совиньон Блан со старых лоз (в среднем 40 лет) собран вручную с южного и юго-восточного склона лучшего виноградника в Буе, который когда-то был дном океана, поэтому почва здесь богатыми кальцием из раковин древних морских моллюсков, похожих на современных устриц. Урожайность виноградника 40-45 Гл/га. С 2017 года все виноградники сертифицированы и являются биодинамическими.
Выдержка:
12 месяцев на осадке в дубовых бочках.
Особенности производства:
Тщательно перебранные ягоды аккуратно давят на пневматическом прессе, для вина используют только «самотёк». Ферментация частично проходит в 500-литровых дубовых бочках, частично - в стали, розлив вина без фильтрации.
Награды:
Bettane et Desseauve - 17,5/20