Дегустационные характеристики:
Вино вишнево-красного цвета с гранатовым отблеском. Интенсивный аромат спелых фруктов, голубики, пряностей, розмарина, гвоздики, бальзамико и дуба. Мощный и яркий вкус со зрелыми танинами гармонично подчеркивает аромат вина добавляя ноты шоколада. Прекрасное долгое послевкусие.
Виноградники:
Виноградники располагаются в Сотильо де-ла-Рибера на высоте 850-900 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Известняковые почвы.
Выдержка:
15 месяцев во французских дубовых бочках.
Особенности производства:
Виноград собран вручную с семейных виноградников Callejo.
Виноград был получен со специально выбранных опытным путем участков, где ягоды имели наибольшую концентрацию вкуса и аромата. Алкогольная ферментация на естественных дрожжах началась при низких температурах и повышалась до 30С в конце, после чего следовала двухнедельная мацерация на кожице. Малолактическая ферментация проводилась в новых французских дубовых бочках.
Интересные факты:
Вино носит имя основателя винодельни Феликса Кальехо. Он родился в 1943 году в Сотильо-де-ла-Рибера в семье, которая много лет работала в винодельческом мире. Оба деда и отец Феликса владели виноградником и занимались продажей вин, производимых в Сотильо. Когда Феликсу Кальехо было 16 лет, он должен унаследовать семейный бизнес после смерти отца. Но у него всегда была мечта делать свое собственное вино. И этой мечте суждено было сбыться, когда он встретил свою жену Пилар, с которой они и начали делать первые шаги к мечте Феликса. Пилар работала учителем и сыграла ключевую роль в этом проекте мужа. Успех пришел в 1989 году, когда было выпущено первое вино хозяйства. Кальехо вложили всю душу в процветание своего дела, и их усилия оказались не напрасны — вина Callejo приобрели всемирное признание и заслужили высокие оценки от известных винных критиков.
Награды:
R. Parker - 93/100