Дегустационные характеристики:
Вино имеет блестящий бледно-золотистый цвет, очень элегантный букет ароматов белых цветов и фруктов: цитрусовых, яблок, груш, грейпфрута, очень тонкий, чистый и свежий вкус с прекрасным балансом фруктовости и минеральности и легким намеком на липовый мед в финале.
Виноградники:
Возраст лоз более 15 лет. Почвы красная глина.Здесь используют органические приёмы виноградарства: землю на винограднике засевают травой, естественное проветривание позволяет минимизировать обработку земли химическими веществами. Урожайность не превышает 45 Гл с гектара.
Особенности производства:
После ручного сбора виноград немедленно мягко давится в пневматическом прессе. После осаждения ("debourbage") сок направляется для брожения в терморегулируемые стальные чаны. Брожение осуществляется при температуре 15-16°. Через несколько месяцев вино разливают по бутылкам.
Интересные факты:
С 2017 все вина Домен де Тара маркированы Французским сертификатом Высокой экологической ценности (HEV).