Дегустационные характеристики:
Вино нежного розового цвета лепестков чайной розы с бриллиантовыми отблесками, очень выразительным букетом летних ягод, земляники, фиалки и белых фруктов. Очень свежее и фруктовое во вкусе, вино восхищает своей сбалансированностью, богатой структурой и невероятно длинным послевкусием.
Виноградники:
Почвы красная глина. Здесь используют органические приёмы виноградарства: землю на винограднике засевают травой, естественное проветривание позволяет минимизировать обработку земли химическими веществами. Урожайность не превышает 60 Гл с гектара.
Особенности производства:
Сбор винограда производится только вручную, винификация проходит в погребах с температурным контролем. Для получения розового вина виноград Гренаш 55% и Кариньян 45% очень мягко прессуют, недолго выдерживают на мезге, пока она не осядет (debourbage), затем в течение 10 дней вино бродит при температуре 15-16° и далее 3 месяца настаивается на осадке.
Интересные факты:
Домен де Тара располагается на 11 гектарах в самом сердце Национального парка Люберон, неподалеку от деревни Руссийон в долине гор Воклюз и Ванту. Именно на этих виноградниках, раскинувшихся на холмах с глинисто-известняковыми почвами, родилось знаменитое теперь на весь мир розовое вино.С 2017 все вина Домен де Тара маркированы Французским сертификатом Высокой экологической ценности (HEV). Guide Gilbert et Gaillard 2020 «Нежно-розовый цвет, тонкий аромат фруктовых леденцов и сладких специй, мягкий, свежий фруктовый дружелюбный вкус – все это делает это вино наилучшим летним аперитивом.»
Награды:
Бронзовая медаль Decanter World Wine Awards 2016
Рекомендация Decanter World Wine Awards - 2018
2011, 2014, 2015 г.г. - Gilbert & Gaillard - 85/100
**** Guide Dussert et Gerber 2020 – Награда за выдающееся вино
