Дегустационные характеристики:
Вино демонстрирует интенсивный рубиново-красный цвет, сочный аромат спелых красных фруктов со свежими нотками лесных ягод. Вкус насыщенный, мягкий, приятно танинный.
Структура и полнота вина позволяют ему улучшаться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 15 лет, достигая своего качественного пика через 10 лет после сбора урожая.
Виноградники:
Виноградник "Le Ronche" расположен в 10 км от побережья Адриатического моря в предгорьях Доломитов на глинисто-каменистых почвах каранто. Климат мягкий, с очень небольшим количеством осадков и жарким летом, что позволяет винограду прекрасно созревать. Старые (около 40 лет) лозы дают низкую урожайность с высокой концентрацией сока.
Выдержка:
12 месяцев в дубовых бочках
Особенности производства:
Урожай собирают в конце сентября - октябре, в момент максимальной спелости винограда, что позволяет достичь глубокой окраски, ароматичности и мягкости танинов. После гребнеотделения и дробления ягоды подвергаются мацерации при контроле температуры с частым перемешиванием. Ферментация происходит исключительно на собственных дрожжах при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино переливают в дубовые бочки, где после яблочно-молочного брожения его выдерживают на осадке в течение 12 месяцев.
Интересные факты:
Venezia DOC, наименование контролируемое по происхождению, берет свое название от города Венеция (Venezia по-итальянски). Именно здесь находился центр мирового рынка вина, которым торговали по всему миру.
Награды:
Luca Maroni 91/100
James Suckling 91/100