Дегустационные характеристики:
Вино свежее, изысканное и бархатистое, с интенсивным пурпурно-гранатовым цветом и характерным ароматом, отмеченным ароматами свежих черных ягод (ежевики, черной смородины). Ormes de Pez 2019 предлагает крупные, хорошо округлые танины, типичные для Каберне Совиньон, но также фруктовые ароматы, привнесенные Мерло, и сложность, привнесенную поджаренными нотами, приобретенными при выдержке в бочках. (апрель 2020 г.).
Виноградники:
40 гектаров виноградников состоят из двух очень разных терруаров: Каберне процветают на гравийных участках, состоящих из кварца и катаной гальки, Мерло лучше всего подходят более прохладные песчано-глинистые участки. Эти участки обладают хорошими дренажными свойствами. Виноград высаживают в соответствии с традиционной пропорцией посадки Медока. На Каберне Совиньон приходится 54% посадок, его дополняют 37% Мерло, 7% Каберне Фран и 2% Пти Вердо.
Выдержка:
Вино выдерживается около 15 месяцев в бочках из французского дуба, 45% новых.
Интересные факты:
Расположенное к западу от Сент-Эстефа и граничащее с деревней Пез, поместье обязано своим названием великолепной роще вязов, которой сегодня больше не существует. Замок Орм-де-Пез — второй объект после замка Линч-Баж, приобретенный семьей Казес в 1939 году.
Награды:
R.Parker 90/100 пить 2021-2041 г.г.
Wine Spectator 92/100