Дегустационные характеристики:
"Du Tertre 2019 года открывается в бокале ароматами сладкой черной смородины и сливы, смешанными с подлеском, кедром, фиалкой и тонкими оттенками сигарной обертки. Среднетелое, яркое и цельное, с приятно концентрированной фруктовой сердцевиной, живыми кислотами и тонкими, пудровыми танинами, которые проявляются в послевкусии, оно демонстрирует щедрость фруктов. Даже если это вино входит в число наиболее мощных вин Дю Тертр последних лет, оно остается вином, отличающимся большей элегантностью." (Вильям Келли, Wine Advocate, апрель 2022)
Виноградники:
Виноградники дю Тертр примечательны тем, что находятся в едином, целостном блоке, прилегающем к замку, охватывающем 52 гектара плато в Арсаке. Это гравийный, галечный холм, типичный для региона, засаженный 40% Каберне Совиньон, 35% Мерло, 20% Каберне Фран и 5% Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет около 35 лет, многие из них датируются 1950-ми и 1960-ми годами, средний возраст был снижен за счет посадки 4 гектаров Каберне Совиньон и небольшого количества Мерло в 1999 году.
Выдержка:
Вино проводит 12 месяцев в дубовых бочках (30% новой древесины из центральной Франции и 70% однолетних бочек), с переливом каждые три месяца и оклейкой яичным белком в конце.
Особенности производства:
Стратегия урожая 2019 года заключалась в том, чтобы сделать все возможное, чтобы сохранить элегантность и утонченность, характерные для винодельни, и в то же время придать плотность вкусу. Сбор урожая проводился в течение относительно короткого периода, с 23 сентября по 11 октября, то есть в течение 19 дней. Ручной сбор, оптическая и ручная сортировка ягод.
Собранные фрукты ферментируются в традиционных деревянных чанах с контролем температуры и мацерацией до трех недель. На протяжении всего процесса, от сбора урожая до бочки, вино перекачивается самотеком, а не механическим насосом.
Награды:
R. Parker 93/100 пить 2025-2050
Falstaff Magazin 93/100
Vinum Wine Magazine 17,5/20
Wine Spectator 90/100
Jean-Marc Quarin 91/100