Дегустационные характеристики:
Вино светло золотисто цвета. У вина яркий зрелый аромат цитрусовых цукатов, меда, жареного миндаля и печенья. Chаteau Carbonnieux, 2009 отличается особым минеральным вкусом с запоминающимся свежим послевкусием. Во вкусе тона экзотических фруктов, лимонной цедры и орехов.
Виноградники:
Виноградники замка расположены на прекрасных гравийных почвах. Средний возраст лоз 17 лет.
Выдержка:
10 месяцев в дубовой бочке.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда. Виноград предварительно вымачивается в течение трех дней, после чего вино ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали. После выдержки вино очищают с помощью бентонита (природного глинистого минерала) и разливают по бутылкам.
Интересные факты:
Шато Карбонье является одним из ведущих поместий Пессак-Леоньяна, а его белое кюве снискало себе славу как самое утонченное и покладистое из всех белых вин этого района. История замка уходит в далекое прошлое: сохранившиеся летописи свидетельствуют о том, что виноделием здесь стали заниматься в начале XII века. В XVIII веке бенедиктинские монахи из монастыря Сент-Круа полностью реконструировали поместье. Необыкновенная чистота цвета и прозрачность белого вина Карбонье позволила хитрым монахам зарабатывать даже на мусульманах: они продавали свое белое вино турецкому султану под видом “Минеральной воды Карбонье”!
Награды:
R. Parker 90-92/100
Wine Spectator 91/100
J. M.Quarin 87/100
J.Robinson 17/20
Decanter Magasine 17/20
La Revue du vin de France 2008 - 16,5/20 (*)