Дегустационные характеристики:
Chаteau Carbonnieux, 2007 золотисто-желтого цвета. В аромате белая смородина, банан, цитрусовые, дымные и сливочные ноты. Вкус чистый, полнотелый, с великолепной текстурой и изумительным медово-фруктовым послевкусием.
Виноградники:
Виноградники замка расположены на глинисто-гравийных и глинисто-известняковых почвах. Средний возраст лоз 17 лет.
Выдержка:
10 месяцев в дубовой бочке.
Особенности производства:
Ручной сбор в несколько проходов. Двойная сортировка ягод. Бережное прессование с использованием инертного газа. Холодное осветление. Ферментация и выдержка в дубовых бочках и чанах.
Интересные факты:
Шато Карбонье является одним из ведущих поместий Пессак-Леоньяна, а его белое кюве снискало себе славу как самое утонченное и покладистое из всех белых вин этого района. История замка уходит в далекое прошлое: сохранившиеся летописи свидетельствуют о том, что виноделием здесь стали заниматься в начале XII века. В XVIII веке бенедиктинские монахи из монастыря Сент-Круа полностью реконструировали поместье. Необыкновенная чистота цвета и прозрачность белого вина Карбонье позволила хитрым монахам зарабатывать даже на мусульманах: они продавали свое белое вино турецкому султану под видом “Минеральной воды Карбонье”!
Награды:
R. Parker 92/100
Wine Spectator 88/100
J. M.Quarin 86//100
J.Robinson 16,5/20
Decanter Magasine ***
La Revue du vin de France 2008 - 15,5/20 (*)