Дегустационные характеристики:
"Capbern 2016 года темно-гранатового цвета. Он наполнен ароматами черной вишни, шелковицы и черной смородины, а также намеками на подлесок и карандашный грифель с оттенком индийских специй. Вкус от среднего до полного, с нотками пряных черных фруктов, бархатистыми танинами и прекрасной свежестью, с долгим послевкусием." (Лиза Перротти-Браун, The Wine Advocate, декабрь 2022 г.)
Виноградники:
38 га виноградников. Средний возраст лоз 22 года. Песчано-гравийные, глинисто-гравийные, меловые почвы.
Выдержка:
18 месяцев в дубовых бочках 60% которых — новые.
Особенности производства:
Ручной сбор. Сортировка на вибрационном столе, после – дополнительная ручная сортировка.
Конические резервуары из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Мацерация 20 дней. Ферментация при 26 °C. Яблочно-молочное брожение (местные кисло-молочные бактерии) в нержавеющей стали при 20 °C.
Интересные факты:
Шато Капбёрн - владение в Сент-Эстефе, которое ранее было известно как Капберн Гаскетон и имеет тех же владельцев и винодельческую команду, что и Шато Калон Сегюр: винодел Vincent Millet, консультант Eric Boissenot.
Награды:
R. Parker 92 /100, пить 2019-2036 г.г.
James Suckling 92-93/100
Wine Enthusiast 93/100
Wine Spectator 91/100