Дегустационные характеристики:
Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Раскрывается ароматами солодки, малины, диких ягод, табака и лесных трав. Плотный, прекрасный, элегантный вкус с ярко выраженной минеральностью. Вино с хорошей структурой и долгим послевкусием. У этого вина большой потенциал к выдержке, его можно начинать пить через 5-7 лет после сбора урожая.;
"Sankt Paul Spatburgunder GG 2017 года — чистый, свежий и интенсивный, но всегда изысканный и элегантный, с глубоким и тонким сливовым ароматом с нотами табачных листьев. Шелковистое, чистое и свежее на вкус, это необыкновенное, устойчивое, но всегда чистое и прозрачное Пино с очень тонкими танинами и долгим и интенсивным послевкусием...." (Стефан Рейнхардт, The Wine Advocate, март 2021)
Виноградники:
Монопольный участок размером 0,9 га, с которого производится всего 3 тыс.бут. вина в год. Почва: известняк, верхний слой – глина, старые лозы.
Выдержка:
В течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках.
Особенности производства:
Перед розливом Шпетбургундер не фильтруется и не осветляется.
Интересные факты:
Название этого виноградника происходит от монастыря, который существовал здесь со времен средневековья. Именно монахи посадили здесь первые лозы.
Награды:
R. Parker 95/100 пить 2023-2032 г.г.
Falstaff 94/100
Heiner Lobenberg 96-98/100