Дегустационные характеристики:
Цвет темно-рубиновый с фиолетовым отливом, его можно сравнить с цветом бархатной темно-бордовой садовой розы. Цвет плотный, но прозрачный, классический для молодого Саперави. Ножки длинные, говорящие о хорошей зрелости винограда. Аромат типичный для Саперави: красные садовые цветы, лесные ягоды, малина, мякоть зрелой черной сливы или вишни. Вкус свежий, фруктовый, с нежной сладостью спелых фруктов, сочный, с бархатистыми танинами. Терпкость во рту напоминает вкус спелого плода граната. Вино оставляет теплое, согревающее нёбо послевкусие. Содержание сахара 40 г/л.
Особенности производства:
Вино защищенного наименования места происхождения микрозоны Киндзмараули.
Винификация: вино производится из отборного винограда, собранного на собственных виноградниках и отсортированного вручную. Перед началом переработки виноград высшего качества охлаждается до 25C°. Прессование винограда происходит при помощи вакуумного пресса. Брожение осуществляется в терморегулируемых стальных чанах и останавливается методом шокового охлаждения. Полученное вино хранится при температуре -3C° на протяжении 5-8 месяцев.
Награды:
Золотая медаль на Конкурсе «Винная Россия. ПРЕМЬЕРЫ 2020»
TOP100WINES - 91,5/100 - Второе лучшее красное полусладкое рейтинга Большой Кавказ - № 16/100