Дегустационные характеристики:
Вино светло-золотого цвета с ароматом белых цветов и фруктов, вначале больше с лимонными нотами, затем – со сладко-пряными и минеральными. Во вкусе оно свежее и ароматное, округлое и мягкое, с прекрасным долгим послевкусием. Своего пика это вино достигнет через 3-5 лет, тогда в нем появятся нотки лесного ореха, сливочного масла и меда.
Выдержка:
В дубовых бочках 6-12 месяцев.
Особенности производства:
Собранный и отсортированный вручную виноград проходит традиционную для белых бургундских вин винификация в 500-литровых дубовых бочках.
Интересные факты:
Шардоне для этого вина собрано с солнечного юго-восточного склона виноградника на юге Кот-де-Бон, а также виноградника Мерсо, за которым многие годы ухаживает Жан-Люк Ажертер. Именно этим объясняется большой потенциал развития этого коммунального вина.