Herbert Beaufort / Эрбер Бофор

Дом Herbert Beaufort относится к числу производителей, использующих для изготовления вина виноград с собственной земли, о чем свидетельствует сокращение RM (recoltant-manipulant) в нижней части этикетки. Это большая редкость: в отличие от негоциантов, виноградари-виноделы в Шампани экспортируют лишь незначительную часть своей продукции, и на российском рынке их шампанские вина практически не представлены. Члены семейства Бофор занимаются виноделием из поколения в поколение на протяжении вот уже четырех веков. 

Винодельческая компания HERBERT BEAUFORT Pere et Fils (Эрбер Бофор Отец и Сыновья) была основана в 1820 году. 

В настоящее время Анри и Уго Бофор, внуки основателя,  руководят процветающим предприятием, объем продаж которого достигает 140 000 бутылок,  из них на экспорт продаются 35%. 

Виноградники 20 гектаров расположен в коммуне Бузи и классифицируются как виноградники Гран Крю 100%.

Винные погреба компании хранят 350 000 бутылок, которые выдерживаются не менее трех лет до момента продажи. Некоторые из этих погребов были вырыты вручную еще Эрбером Бофором, другие - современные погреба, где кроме шампанского хранится и красное вино Бузи Руж. В Шампани, с ее подчеркнутой приверженностью традициям, столь долгая семейная история говорит о многом.   

Считается, что в Бузи имеются особенно благоприятные условия для культивирования благородного сорта Пино Нуар, поэтому этот сорт винограда занимает 13 из 16 га виноградников Бофора. Именно Пино Нуар делает шампанское Бофор «мускулистым», полнотелым, придает ему теплый золотистый цвет, ароматы абрикоса, персика, орехов, с нежными вплетениями цветов акации и липы с легким оттенком боярышника, длительное послевкусие и нежные пузырьки.