Dr. Pauly Bergweiler / Др. Паули Бергвайлер

Самый важный актив винодельческого хозяйства Dr. Pauly-Bergweiler это виноградники. Ежедневная забота о них в сочетании с преднамеренно низкой урожайностью и ручным сбором служат гарантами для экстраординарных вин Dr. Pauly-Bergweiler и их уникального характера. Работа над качеством вин продолжается и в винном погребе. Виноград перерабатывается на современном оборудовании недалеко от Бернкастеля. Рабочий процесс на винодельне ориентирован на бережную обработку винограда и молодых вин. К производству вина владельцы винодельни подходят со всей немецкой скрупулёзностью, чтобы сохранить типичные вкусы и ароматы виноградника. Они используют небольшие резервуары из нержавеющей стали, где виноград с каждого отдельного виноградника ферментируется отдельно.

Во владении всего 15 разных виноградников между деревнями Браунеберг и Эрден на участке протяженностью 20 км, и каждый виноградник имеет свой собственный характер. Особого упоминания заслуживают Bernkasteler alte Badstube и монопольный виноградник Ürziger Goldwingert.

Коллекция рислингов Dr. Pauly-Bergweiler очень разнообразна. У них есть все стили рислинга, которые только можно найти: от сочного вина на каждый день до аукционных рислингов превосходного качества. Один из прекрасных примеров аукционных рислингов – это вино Dr. Pauly Bergweiler Benkasteler alte Badstube am Doctorberg Riesling Spatlese Alte Reben. Он станет прекрасным дополнением к вашим коллекционным винам или же с него можно начать это увлекательное путешествие в мир коллекционных вин от лучших производителей.