Domaine Bousquet / Домен Буске
Домен Буске - самая награждаемая органическая винодельня в мире.
Семья Bousquet родом из города Каркассон на юге Франции, члены семьи занимаются виноделием уже четыре поколения. В 1990 году они приехали в Мендосу, чтобы осуществить свою мечту - найти идеальный виноградник. Виноградники Домен Буске расположены в Тупунгато (долина Уко) у подножья Анд на высоте 1200 метров над уровнем моря. Это один из самых высокогорных виноградников в Мендосе и в мире. Этот регион славится выдающимся терруаром и прекрасными погодными условиями для производства высококачественных вин из органического винограда. Домен Буске создает здесь вина высочайшего международного уровня, используя новейшие технологии как французского, так и аргентинского виноделия. Вина самого первого урожая в 2002 году получили 88/100 от WS.
Отличительная особенность Домен Буске — это органическое виноградарство без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. С 2005 года все виноградники сертифицированы как органические. «Мы верим, что чем здоровее виноградник, тем лучше виноград и вино. Другими словами, уважая и сохраняя землю, мы знаем, что она отблагодарит нас лучшими плодами». Органически выращенные лозы в отличие от химически обработанного винограда, как правило, дают более низкую урожайность с большей концентрацией вкуса. Корни органических лоз проникают глубоко в землю, где они насыщаются минералами почвы, это передает винам подлинный регионарный вкус. По этой причине органически выращенный виноград передает чистоту, интенсивность и неповторимый характер местного терруара. Органически выращенный виноград так же передает вину яркий и чистый фруктовый аромат и глубокий, долгоживущий вкус, т.к. не требует обильного использования сернистого ангидрида, что не имеет аналогов в мире вин.
