Chаteau Lynch-Bages / Шато Линч Баж

Chateau Lynch Bages, 5eme Cru Classe - одно из самых известных имений Медока. С 1749 по 1824 год виноградник принадлежал Томасу Линчу, сыну ирландца из Голуэя, который работал купцом в Бордо. Томас Линч мудро управлял землей и производил высококачественные вина под названием «Cru de Lynch». С 1973 года им владеет Жан-Мишель Каз, а теперь Шато Линч Баж управляет его сын Жан-Шарль.

Виноградники Линч Баж расположены на плато к западу от города Пойак, в небольшой деревне Баж. 100 гектаров виноградников (красные: Каберне Совиньон 75%, Мерло 15%, Каберне Фран 10%) раскинулись на слоях гравия, под которыми залегает известняк. Брожение красных вин происходит при контролируемой температуре для обеспечения концентрации и глубины цвета. Специальная система труб передает вино из больших резервуаров в дубовые баррики, больше половины из которых, новые, где оно выдерживается в течение 15-18 месяцев.

Вина Линч Баж могут быть удивительно мягкими, пока они молодые. Однако, когда они полностью созревают, то приобретает сочное богатство вкусов и потрясающий букет из тонов черной смородины, мяты и коробоки для сигар. Как говорит Оз Кларк, «Линч Баж впечатляет в пять лет, прекрасен в десять лет и неотразим в двадцать».