Вино Вионье

Белый сорт винограда, который происходит из Северной Роны и в последние десять лет все чаще выращивается в Южной Роне и Лангедоке. Это малоурожайный сорт, который, непостоянен, поскольку подвержен целому ряду вредителей и болезней. Крайне важно, чтобы его собирали с оптимальной спелостью - если урожай был собран слишком рано и недозрелым, то полученное вино может быть жидким, разбавленным и несбалансированным, в то время как если собрать слишком поздно, вино не будет обладать характерным ароматом персика и жимолости. Его наиболее успешно выращивают в крошечных апелласьонах Шато-Грийе и Кондриё, где он растет на почвах, богатых гранитом арзелле. Его также выращивают в Кот-Роти, где он придает ароматное богатство винам в сочетании с Сира.

Вионье выращивают и в Италии, Испании, ЮАР, Австралии. Климат и почвы Италии прекрасно подходят для выращивания этого сорта, а Винонье из ЮАР занимает прочное место по стилю между новосветскими и традиционными винами.