Вино из Тосканы
Тоскана — один из самых известных винодельческих регионов Италии. Он наиболее известен своими сухими красными винами на основе Санджовезе. К ним относятся Кьянти, Брунелло ди Монтальчино и Вино Нобиле ди Монтепульчано. Еще одним известным вином является Супертоскана, бленд международных сортов винограда Мерло, Каберне Совиньон, Сира, Каберне Фран из прибрежного региона Болгери или Кьянти Классико.
Тоскана расположилась в центральной Италии, по соседству с Лигурией и Эмилия-Романией на севере, Умбрией и Марке на востоке и Лацио на юге. Ее западная граница образована Тирренским морем.
Как и почти все 20 регионов Италии, Тоскана имеет долгую винную историю. И ее можно проследить до пятого века до нашей эры.
Лучшие вина региона официально признаны и защищены 41 наименованием DOC и 11 DOCG. Есть еще 6 гибких обозначений IGP/IGT, при этом межрегиональный IGP Toscana представляет почти четверть общего объема производства.
Климат является важным фактором успеха этого винодельческого региона. Теплые прибрежные районы с умеренным климатом контрастируют с внутренними районами (особенно в холмистой местности, которыми так известен этот регион), где повышенные суточные колебания температуры помогают поддерживать баланс сахара, кислотности и ароматики винограда. Один сорт, который особенно процветает на этих виноградниках на склонах холмов, — это фирменный красный виноград Тосканы Санджовезе.
Санджовезе, возможно, самый важный из всех итальянских винных сортов винограда, на его долю приходится около двух третей всех насаждений и 85% объема красного вина в регионе. Это основной сорт почти всех лучших красных вин Тосканы. Его долгая история и широкое региональное распространение привели к тому, что он приобрел различные названия.
Первое слово в Brunello di Montalcino DOCG относится к местному названию Санджовезе. Для Вино Нобиле ди Монтепульчано этот сорт винограда известен как Пруньоло Джентиле. Под названием Мореллино из этого винограда делают Мореллино ди Скансано. Санджовезе также присутствует в Кьянти, где к нему присоединяется небольшое количество Канайоло и Колорино, а также Каберне Совиньон и Мерло.
С появлением супертосканских сортов, самые известные из которых происходят из Болгери, Каберне Совиньон стал гораздо более популярным в Тоскане. Мерло и другие бордосские сорта также представлены, как и Сира.
Треббьяно (Уни Блан) является наиболее выращиваемым белым сортом, за ним следуют Мальвазия, Верментино и Верначча. Международные сорта, такие как Шардоне, Совиньон Блан и Вионье, выращивают в очень небольших количествах, но они присутствуют в белых винах (обычно Toscana IGP) из некоторых лучших поместий в апелласьонах, ориентированных на красное вино.
Купить вино из Тосканы в Москве можно в компании Винтаж-М.