Вино Фриулано (Токай)
Фриулано (Токай Фриулано, также известный как Совиньонассе или Совиньон Верт) — сорт винограда, наиболее известный своей ролью в белых винах Фриули, северо-восточная Италия. Эти вина, как правило, сортовые, живые и фруктовые, с нотками цитрусовых, цветочных и миндальных тонов, а часто и с оттенком минеральности.
Фриулано не имеет известной связи с Совиньон Блан (или его мутацией Совиньон Гри), хотя иногда эту пару путали как на винограднике, так и на винодельне. Вина из Совиньон Блан, однако, имеют тенденцию быть более ароматными с более выраженными нотками крыжовника и черной смородины.
Само вино из сорта Фриуално может быть изготовлено в самых разных стилях, и использование дуба вызывает много споров. Некоторые используют выдержку в дубе, чтобы придать вину структуру, в то время как другие утверждают, что дуб подавляет характер Фриулано, и его следует избегать.
Фриули является духовным домом сорта и встречается во многих винах DOC региона. Здесь находится около 55% из 2900 гектаров (7150 акров) насаждений Фриулано в Италии. Венето занимает второе место с более чем 35%. Здесь он может быть компонентом ряда вин DOC, включая Bagnoli di Sopra, Breganze и Custoza. Фриулано также выращивается в Ломбардии, на южной оконечности озера Гарда. Там он является ключевым сортом белых вин Сан-Мартино-делла-Батталья. Во многих других частях Италии сорт разрешен для некоторых IGP.
Некоторые авторитеты считают, что виноград возник в регионе Венето, а затем распространился в другие регионы, в первую очередь во Фриули, где, как считается, его выращивали примерно с 1600 года. Противоположная теория состоит в том, что этот виноград происходит с юго-запада Франции, как Sauvignonasse или Sauvignon Vert.
Упоминания о винах под названием «Токай» во Фриули насчитывают сотни лет, но, как всегда, неясно, к какому именно сорту винограда относится это вино. Возможно, например, что некоторые из этих старых упоминаний относятся к винам, сделанным из токайского винограда Фурминт. Считается, что первое упоминание о вине Tocai Friulano, изготовленном из Sauvignon Vert/Friulano, датируется 1932 годом.
В 1990-х и в первые годы нового тысячелетия Фриулано и несколько других сортов винограда были вовлечены в юридическую борьбу за использование названия «Токай» и его различных вариантов. В 1995 году Европейский суд постановил, что «Токай» следует использовать только для описания вин Токай в восточной Венгрии. Постановление также имело последствия для производителей в Эльзасе, где Пино Гри ранее назывался Пино Гри Токай.
С 2007 года этот виноград известен просто как Фриулано во Фриули и в других местах Италии.