Вино Сира (Шираз)

Сира (Шираз) - благородный сорт черного винограда, выращиваемый, в частности, в Северной Роне, где производятся великие красные вина Эрмитажа, Кот-Роти и Корнас, а также в Австралии, где производятся вина поразительной глубины и насыщенности. Достаточно низкая урожайность является решающим фактором для качества, как и сбор при оптимальной спелости. Его сердце, Эрмитаж и Кот-Роти, состоит из 270 гектаров виноградников с крутыми террасами, где в молодом возрасте производятся вина, полные перца, специй, дегтя и черной патоки. Через 5-10 лет они становятся гладкими и бархатистыми, с выраженными фруктовыми характеристиками чернослива, малины и черной смородины.

В настоящее время его широко выращивают в Южной Роне, где смешивают с Гренашем и Мурведром, чтобы произвести, в частности, великие красные вина Шатонеф-дю-Пап и Жигонда. Его духовный дом – Австралия, долина Баросса, где есть посадки, датируемые еще 1860 годом. Австралийский Шираз имеет тенденцию быть более сладким, чем его собрат в Северной Роне, и лучшие образцы пахнут новой кожей, темным шоколадом, лакрицей, черносливом и черной смородиной.