Вино из Сицилии
Сицилия — самый южный регион Италии и самый большой остров в Средиземном море. На протяжении более 2500 лет Сицилия была центром средиземноморского виноградарства, хотя репутация и стиль ее вин за это время значительно изменились. Когда-то остров был известен своими сладкими мускатами, а позже креплеными винами Марсала. Сегодня многие из самых известных вин — это сухие вина под обозначением IGT Terre Siciliane или Sicilia DOC.
В самом широком месте Сицилия раскинулась на 280 километров с востока на запад и примерно на одну треть этого расстояния с севера на юг.
Классический средиземноморский климат Сицилии, изобилует большим количеством солнечных дней и стабильно умеренным количеством осадков, идеально подходит для выращивания винных сортов винограда. Теплый и сухой климат означает, что плесень и гниль сведены к минимуму, особенно в хорошо проветриваемых помещениях, где дуют прибрежные бризы. Этот низкий уровень заболеваемости означает, что химикаты почти не нужны, поэтому большая часть сицилийского вина производится из органического винограда.
Почвы Сицилии и горы представляют особый интерес для виноградарства острова. Гора Этна, высокий стратовулкан, доминирует над восточным горизонтом острова и отвечает за богатые минералами темные почвы, которые характеризуют виноградники Etna DOC. В настоящее время виноградные лозы высаживают выше на вулканических склонах, чтобы извлечь выгоду из более прохладного воздуха и более плодородных почв.
Ключевые сорта винограда, используемые в сицилийском виноградарстве, представляют собой сочетание местных сортов и более новых, модных сортов. Nero d'Avola и Catarratto являются наиболее важными красными сортами, занимая 16% и 32% площади виноградников Сицилии. А белые значимые сорта – это Грилло и Инзолия.
Другими заслуживающими внимания сортами винограда являются Греканико, Аликанте (Гренаш), Перриконо и Фраппато.
Сицилия DOC
Взаимосвязь между обозначениями DOC и IGT для всего острова создает много путаницы. В 2011 году Sicilia IGT получила статус DOC и была заменена на Terre Siciliane IGT. Этот шаг вызвал споры, поскольку правила производства не стали более строгими.
Некоторые производители перешли на новый IGT, предпочитая пользоваться максимальным уровнем гибкости. Однако новые правила 2017 года требовали, чтобы все сортовые вина, изготовленные из Грилло или Неро д'Авола, классифицировались как Sicilia DOC, а не как Terre Siciliane IGT.
Купить вина из Сицилии в Москве можно в компании Винтаж-М.