Вино Кариньян
Кариньян, как следует из названия, предположительно испанского происхождения, родом из города Каринья к западу от Приората в провинции Арагон. Кариньян, также известный как Карджинано в Италии и Кариньена или Мазеуло в Испании, является одним из наиболее широко выращиваемых красных сортов винограда во Франции. Он был широко распространен во Франции в 1960-х годах, когда Алжир обрел независимость и перестал поставлять дешевый красный виноград. Лангедок-Руссильон (Кот-дю-Руссильон, Корбьер, Сен-Шиниан) – это бастион Кариньяна во Франции, также его выращивают в Провансе, хотя сейчас его постепенно заменяют более сложными и характерными сортами, такими как Сира и Гренаш.
Ягоды иссиня-черные, с достаточно толстой, терпкой кожицей. Кариньян придает вину насыщенность цвета, кислотность и танины типичным южно-французским блендам из Сира, Гренаш и Сенсо. Старые виноградные лозы Кариньяна (более 50 лет) при сочетании низкой урожайности и подходящего терруара позволяют производить великолепные насыщенные и характерные вина. Лучшие образцы вин из Кариньяна можно найти в Приорате.
