Вино из Бароло
Вино Бароло, самое престижное выражение сорта винограда Неббиоло, родом из одноименного региона, расположенного в Северной Италии в Пьемонте. Живописный регион расположен в предгорьях Альп на северо-западе Италии. Как гласит старое выражение, — это вино королей и король вин. Регион Бароло производит одни из самых долгоживущих коллекционных вин в мире.
История Бароло насчитывает сотни лет. Согласно большинству источников, корни Неббиоло восходят к 1200-м годам, но Бароло, каким мы знаем его в наши дни, намного моложе, эти вина производятся с середины 19 века.
В 1980 году Бароло был одним из первых итальянских винодельческих регионов, получивших классификацию DOCG — наивысшую возможную в Италии — наряду с Барбареско и Брунелло ди Монтальчино. Итальянские правила DOCG требуют, чтобы Бароло был выдержан не менее трех лет, а Ризерва Бароло — пять лет.
Имея обозначение DOCG, можно ожидать определенного качества из года в год. Прелесть вина заключается в том, что оно зависит от природы — почвы, уровня осадков, температуры и количества солнечного света — ни одно из которых нельзя контролировать, и все это играет решающую роль в том, какой вкус у вин от одного урожая к другому.
Регион Бароло, входящий в состав Ланге, представляет собой холмистую местность, характеризующуюся двумя основными типами почв: Эльвезиано и Тортониано. Эльвезиано состоит в основном из твердого мергеля, известняка и песчаника, в то время как Тортониано представляет собой менее твердый мергель и представляет собой почву, богатую известняком. Разница между этими двумя почвами влияет на ароматы и первичные характеристики Бароло. Неббиоло, основной сорт винограда Бароло, выращенный в Эльвезиано, придает вину большую структуру, более высокий процент алкоголя и требует более длительного периода выдержки в бутылках. С другой стороны, Бароло, приготовленный из Неббиоло, выращенного в Тортониано, имеет более сложный и ароматный аромат, хотя и менее структурированный.
В зависимости от терруара виноградника, на котором выращивается Неббиоло, аромат Бароло может широко варьироваться: от шоколада, мяты, клубники, сливы и эвкалипта, с обычными нотами смолы и розы. Бароло, как правило, крепкие, полнотелые вина с ярко выраженными танинами и кислотностью. Их цвет варьируется от рубинового в молодости до более кирпичного или оранжевого с возрастом.
Внутри самого Бароло есть значительные разграничения, в том числе 11 коммун. Среди наиболее важных коммун Бароло - Монфорте д'Альба, Ла Морра, Кастильоне Фаллетто и Серралунга д'Альба. Помимо 11 коммун, существует также система MGA, или по-итальянски Menzione Geografica Aggiuntiva, которые определяют уникальные места в коммунах, чье Неббиоло приводит к особенно своеобразному или примечательному Бароло.
Купить вино Бароло в Москве можно в компании Винтаж-М.