Портвейн из Долины Дору
Регион Дору начинается в 100 км от Порту и простирается на восток до испанской границы. Регион Дору на севере Португалии является домом для портвейна. Он получил свое название от реки Дору, которая течет с востока на запад от испанской границы до Порту, где она впадает в Атлантический океан. Хотя Дору больше всего известен своими креплеными винами, общий объем производства здесь довольно равномерно распределяется между портвейном и красными столовыми винами.
Зона виноградарства охватывает крутые склоны по берегам нижнего течения реки Дору, которая является одной из самых длинных на Пиренейском полуострове. Из своего истока на севере Испании, где она известна как Дуэро, она течет через знаменитые виноградники Рибера-дель-Дуэро, прежде чем найти португальскую границу и стать Дору.
С его извилистой рекой, рельефными террасами холмов и дикими холмистыми пейзажами это один из самых красивых винодельческих регионов в мире.
Почвы региона обогащены толстым слоем сланца поверх типичного гранита. Сланец поглощает и отдает тепло обратно лозам, позволяя ограниченному количеству влаги просачиваться глубоко в землю, а корням лозы - глубоко проникать в вертикальные плоскости. Вина преимущественно красные, от относительно легких, живых и фруктовых до глубоких, темных, концентрированных и ароматных.
Есть три признанных субрегиона Дору, каждый из которых покрывает часть реки, протекающей в направлении Порту. Каждый из этих субрегионов выражает различные аспекты жаркого континентального климата. Район Дору Супериор - самый дальний вглубь суши. Этот формирующийся субрегион покрыт террасами виноградников и занимает около 20 процентов доступных виноградников в Дору.
Центральная часть региона Дору, с центром в деревне Пиньяо, известна как регион Чима-Корго, откуда берет свое начало большинство элитных винтажных портвейнов. Чима Корго является крупнейшим из трех субрегионов Дору, и на его долю приходится почти половина общего производства вина в долине. Крутые виноградники Чима Корго преимущественно состоят из сланцев с крупными отложениями гранита. Лозы ближе к реке, как правило, созревают намного раньше, чем виноградные лозы на больших высотах, поскольку река лучше удерживает тепло, чем воздух. Такое несоответствие климата означает, что сбор урожая часто проводится за несколько раз на одном и том же винограднике.
Ближайший к Порту и побережью регион - это субрегион Байшу-Корго (Нижний Корго), район, который лучше всего подходит для производства столовых вин. Район более прохладный и влажный, чем его соседи.
Крепленые вина производятся на крутых берегах реки Дору с 17 века, хотя лозы росли там гораздо дольше. Портвейны отправлялись в бочках вниз по реке в Порту на небольших лодках, называемых rabelos, где они выдерживались в подвалах в Вила-Нова-де-Гайя. Хотя лодки уже давно заменены грузовиками, подвалы в Вила-Нова-де-Гайя остаются и используются для созревания порто.
Вина Дору - как тихие, так и крепленые - могут быть изготовлены из более чем 80 различных сортов винограда, но на практике на виноградниках преобладают пять основных сортов: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Барокка, Тинта Као и Тинта Рориш (Tempranillo). Из них ароматный Touriga Nacional является наиболее уважаемым, а Touriga Franca - наиболее широко выращиваемым.
Ряд международных сортов также нашел свое применение в долине Дору, особенно для производства столовых вин. Каберне Совиньон, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер являются одними из наиболее распространенных неместных сортов винограда, выращиваемых здесь.
Купить портвей из Долины Дору в Москве Винтаж-М. В нашей коллекции представлены разные стили португальского портвейна.