Рислинг: сухой или сладкий?
Рислинг — это прекрасный сорт винограда, но для конечного потребителя он не всегда простой и понятный. Истинные ценили боготворят Рислинг, в то время как новички пытаются понять его кислотность и сладость. Многие вина из Рислинга можно охарактеризовать как «не совсем сухие», что означает, что они немного сладкие. Рислинг имеет очень высокую... Подробнее
белое вино
Краткая история вина
Говорят, что история вина началась примерно в 6000 году до нашей эры, поскольку археологи смогли идентифицировать виноград по древним семенам, найденным в Турции, Грузии и Армении. Записи о вине действительно берут свое начало из рассказов о жизни в Древнем Египте, а затем и в Древней Греции. Также ссылки на вино есть и... Подробнее
Лучшие сочетания сыра Бри с вином
Бри – один из самых популярных сыров в мире. Этот богатый сливочный французский сыр со съедобной коркой и маслянисто-мягкой текстурой часто называют «королем сыров». Вкус бри мягкий, но сложный. Его хорошо мазать на крекеры, запечь со свежим хлебом или выложить на сырную тарелку. Он также хорошо сочетается с различными винами.... Подробнее
Биодинамическая философия семьи Виттманна
Биодинамика была впервые подробно описана в серии лекций по сельскому хозяйству, прочитанных Рудольфом Штайнером в 1924 году, и признана во всем мире ведущим органическим методом, работающим во всех сельскохозяйственных системах. Биодинамический метод предполагает использование специально разработанных препаратов, которые способствуют подготовки всего дальнейшего блока к динамическим ритмам земли и атмосферы. Вместо... Подробнее
Вино и 6 советов по его выбору в ресторане
Что может быть приятнее, чем найти идеальное вино и еду? Правильная бутылка или бокал вина действительно могут вывести практически любое блюдо на совершенно новый уровень. Однако, когда дело доходит до заказа вина в ресторане, все сводится к пониманию того, как ориентироваться в винной карте. Многое зависит от заведения, сложности винной... Подробнее
Топ 5 вин из сорта Гренаш —
Гренаш известен производством культовых красных вин как в купаже, так и моносортовых. Этот сорт винограда завоевал популярность и во французской Южной Роне, и в Испании (где он известен как Гарнача), и в Новом Свете. Сегодня можно найти вина из сорта Гренаш от восхитительно фруктового и легкого, до глубокого и выдержанного. Он также является отличным сортом для... Подробнее
Что можно узнать о Шардоне по его цвету
Шардоне, широко выращиваемый по всему миру, демонстрирует, насколько методы винификации могут повлиять на характер и цвет вина. Даже не углубляясь в варианты игристых напитков, тихое вино из Шардоне в бутылках может варьироваться от бледного и светлого цвета до глубокого и насыщенного, с золотым блеском. Цвет вина в вашем бокале может... Подробнее
Покупатели по всему миру — вторая семья Cantine Monfort
Интервью с Паолой Ленци, менеджером по экспорту Кантине Монфорт Создание международной коммерческой сети Cantine Monfort и получение долговременных результатов означает постоянство, терпение, энтузиазм и настойчивость. Мы говорим об этом с Паолой Ленци, менеджером по экспорту, которая вместе с Лоренцо Симони сначала открыла европейские рынки, а затем с 2006 года сделала... Подробнее
Как хорошая и плохая погода влияет на вино
Любители шампанского считают 2002 год одним из лучших винтажей шампанского, а 2012 год был не очень удачным годом для Бордо и отличным годом для шампанского. Что это на самом деле означает? И при чем тут погода? Все сводится к погоде Организация Wine & Spirit Education Trust (WSET) определяет погоду как «годовое изменение, которое происходит относительно среднего... Подробнее
Белое вино — выдерживать или пить?
Маловероятно, чтобы нашлись такие погреба или личные коллекции, в которых белое вино занимало больше места, чем красное. Хотя в Германии может быть странное исключение из этого правила, где белые вина превосходят по количеству красные и имеют отличный потенциал для выдержки и хранения. Например, немецкие аукционные рислинги. Рислинг, фирменный немецкий сорт винограда, дает... Подробнее