Новый взгляд на шампанское — вечный резерв
Reflet d’antan, французская фраза, которая переводится как «отражение прошлых лет», и mémoire (память) — два термина, которые дают основу для понимания особого стиля шампанского – так называемого réserve perpetuelle — «вечный резерв». Определяющими характеристиками шампанского являются его происхождение и способ производства. Базовое вино из винограда, выращенного в регионе Шампань во Франции, проходит вторую ферментацию в... Подробнее
игристое вино
Петер Лауэр — культовый производитель из Мозеля
Weingut Peter Lauer – семейная винодельня в пятом поколении в Сааре, в Мозеле. «Этот небольшой традиционный саарский производитель вин в Айле разливает в бутылки одни из лучших, самых классических рислингов в Германии: чистые, точные, пикантные, колоритные, минеральные, а также спелые, концентрированные, плотные и сложные», — Стефан Рейнхардт, The Finest Wines of Germany. Из... Подробнее
Лучшие сочетания сыра Бри с вином
Бри – один из самых популярных сыров в мире. Этот богатый сливочный французский сыр со съедобной коркой и маслянисто-мягкой текстурой часто называют «королем сыров». Вкус бри мягкий, но сложный. Его хорошо мазать на крекеры, запечь со свежим хлебом или выложить на сырную тарелку. Он также хорошо сочетается с различными винами.... Подробнее
Вино и 6 советов по его выбору в ресторане
Что может быть приятнее, чем найти идеальное вино и еду? Правильная бутылка или бокал вина действительно могут вывести практически любое блюдо на совершенно новый уровень. Однако, когда дело доходит до заказа вина в ресторане, все сводится к пониманию того, как ориентироваться в винной карте. Многое зависит от заведения, сложности винной... Подробнее
Покупатели по всему миру — вторая семья Cantine Monfort
Интервью с Паолой Ленци, менеджером по экспорту Кантине Монфорт Создание международной коммерческой сети Cantine Monfort и получение долговременных результатов означает постоянство, терпение, энтузиазм и настойчивость. Мы говорим об этом с Паолой Ленци, менеджером по экспорту, которая вместе с Лоренцо Симони сначала открыла европейские рынки, а затем с 2006 года сделала... Подробнее
Выставка итальянских вин Vinitaly Russia 2021
В этом году на Vinitaly Russia в Москве и Санкт-Петербурге компания «Винтаж-М» представила коллекцию вин от семейной винодельни Казата Монфорт из региона Трентино. В прошлом году Cantine Monfort отпраздновала свое 75-тилетие. Вот уже четыре поколения производят вина только из винограда, выращенного в Трентино. Подробнее об этой винодельне мы рассказывали в этой статье.Вина Casata Monfort — марка... Подробнее
Шампань: виноградники и система Крю
Апелласьон Шампань простирается на 150 км с севера на юг и почти на 120 км с востока на запад. Самые северные виноградники простираются примерно на 20 километров к северу и северо-западу от города Реймс в так называемом массиве Сен-Тьерри между реками Эна и Весле. Западный край раскинулся примерно на 15 км вдоль... Подробнее
Шампанское Эрбер Бофор / Herbert Beaufort
Шампанское от Эрбер Бофор / Herbert Beaufort из Бузи Гранд Крю АОС отличается высочайшим качеством и прекрасным вкусом.... Подробнее
Игристое вино, которое станет достойной альтернативой шампанскому на Новый год
Настоящее шампанское родом из Франции, из региона Шампань. Оно производится традиционным методом со вторичным брожением в бутылке и обязательной выдержкой на осадке не менее 12 месяцев для немиллезимных образов. Шампанское, как правило, стоит достаточно дорого. Более подробно с вопросами стоимости шампанского мы разбирались в этой статье. Но что если мы хотим пить хорошее... Подробнее
Трентино, Италия — винный регион года
По версии Wine Enthusiast’s 2020 Wine Star Awards. Расположившись на южной половине региона Трентино-Альто-Адидже на севере Италии, провинция Трентино производит вина мирового класса. Примерно в часе езды от Вероны, в окружении величественных Доломитовых Альп, внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, Трентино — одно из самых красивых мест в стране. Известный своими девственными... Подробнее