Дегустация Рислингов от Винтаж-М. Итоги

Рислинг – сорт белого винограда, вина из которого отличаются яркой кислотностью. Немецкие Рислинги невероятно разнообразны благодаря различным терруарам, на которых производятся. И речь тут даже не об отдельных регионах производства, а об отдельных виноградниках. Кроме того, из Рислинга производят абсолютно сухие вина, как говорят, bone-dry, и в то же время исключительно сладкие. Это делает его универсальным сортом в руках настоящих мастеров – виноделов.

На дегустацию мы выбрали вина от разных семейных винодельческих хозяйств из разных регионов Германии.

Emrich-Schonleber Riesling trocken Halgans , 2014 из Наэ

Это вино производится на самой высокой и крутой части виноградника Халенберг. На этикетке изображена птица, что означает, что виноградники расположены на такой высоте, где птицы улетают на Юг. Этот Рислинг стоит попробовать для того, чтобы понять, что такое минеральность, потому что именно она преобладает в аромате. Мокрые камни, дымные ноты, металлический и соленый тона – вот то, чем встретит вас это вино. И где-то там на заднем плане – легкие-легкие фруктовые тона. Тонкий, холодный, элегантный.

Wittmann Aulerde Riesling troken GG, 2016 из Рейнхессена

Виттманн – пожалуй, самый известный наш немецкий производитель. Виноградник Аулерде – самый теплый виноградник Виттманна. Почвы здесь лесс с вкраплением известняка, под которым залегают песок и гравий. А кроме того, Виттманн практикует органическое виноделие и биодинамику. Интенсивный аромат раскрывается яркой соленой минеральностью, ароматами белых цветов и белых косточковых фруктов. Вкус утонченный, яркий и долгий.

Heymann-Lowenstein Uhlen L Riesling GG, 2014 из Мозеля

Виноградник Улен Рейхард Левенштайн разделил еще на несколько участков, дав им названия – L, B, R, потому что на каждом их них оказались свои почвы. На участке, с которого происходит это вино, почвы серые сланцы, под которыми залегает кварцит и известняк. Это вино для интеллектуалов, вино-эгоист. Оно завладеет Вами и не отпустит, пока не разберете его по полочкам. В аромате минеральные, меловые, дымные нотки переплетаются с тонами фенхеля, укропа, пряностей, персика и сухофруктов. Тот случай, когда хочется остановить мгновенье.

Peter Jakob Kuhn Oestrich Doosberg Riesling trocken, 2007 из Рейнгау

Виноградник Дусберг отличается глинистыми лессовыми почвами, испещренными серым кварцитом. Очень гастрономичное вино с нотками копченостей, печеных яблок, соленых грибов и лесных тонов. Вино яркое, щедрое и богатое с долгим послевкусием.

Monchhof Erdener Pralat Riesling Auslese, 2014 из Мозеля

Вино с уникального виноградника – Прелат, с которого раньше производили вино исключительно для монастырей. Сейчас этот небольшой участок поделен между несколькими производителями, и каждый из них производит свое вино, но с одинаковой этикеткой, которые отличаются только названием производителя. Это лучший монастырский виноградник на уникальных голубых сланцах со столетними дофиллоксерными лозами. Вино изящное и объемное, с ароматом груши, персика, желтой сливы. Легкая сладость и очень высокая кислотность делают это вино идеально сбалансированным.

Werner u sohn Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese, 1999 из Мозеля

Виноградник Апотеке (Apotheke) расположен в окрестностях городка Триттенхайм на высоте 150-200 метров над уровнем моря на крутом склоне с уклоном 40-60%. Почвы: выветрившийся серо-голубой сланец. Это невероятно интересное и сложное вино. Многогранный аромат раскрывается нотами лекарственных трав, ромашки, имбиря, меда, фенхеля, эвкалипта, ментола. Прекрасно сбалансированное, невероятно сложное вино. С бокалом хочется сидеть, раскручивать аромат и открывать все новые грани этого многогранного вина.