Киндзмараули – винодельческая микрозона в Грузии

Продолжаем нашу серия постов о винодельческих микрозонах Грузии. Мы уже писали о Мукузани и Цинандали. И сегодня на очереди Киндзмараули.

Географическое положение

Микрозона Киндзмараули расположена на востоке Грузии, в Кахетии, в районе Кварели, на южном склоне Кавказских гор. Виноградники в основном расположены на высоте 250-550 м над уровнем моря, на левом берегу реки Алазани.

Территория для производства основных вин Киндзмараули включает в себя часть Кахети, левую террасу реки Алазани, а также правый и левый берега рек Дуруджи, Бурса, Челта, Инцоба, Аванисхеви и Шорохеви, впадающих в Алазани. Западная часть указанной территории, начиная с правого берега реки Дуруджи, по рельефу представляет собой скорее равнину со слегка волнистой поверхностью. Указанная зона расположена на высоте 250-550 м над уровнем моря и включает административные территории Киндзмараули и Кварели. Общая площадь микрозоны составляет около 2400 га.

Климат

Климат микрозоны в основном формируется воздушными массами из субтропических и умеренных широт, движущимися с запада на восток под влиянием высокогорья. Климат умеренно влажный с продолжительным теплым летом и умеренно холодной зимой.

Виноградники в основном расположены на южных склонах с уклоном 2-3°. Кроме того, в предгорье южного уклона сформировались такие основные агроклиматические факторы, как солнечное тепло, умеренная летняя температура, влажность, что позволяет производить высококачественные вина Саперави.

Почва черноватого цвета имеет меньшую способность отражать энергию солнечных лучей, распределенную по ее поверхности. В результате большего количества поглощенной энергии температура почвы увеличивается. Это, в свою очередь, увеличивает содержание сахара в винограде и улучшает качество продукта. По результатам анализа почвы по механическому составу преимущественно суглинистые. В исключительных случаях для них характерна легкая текстура глины.

В микрозоне среднегодовая температура воздуха составляет 12,5 ° C. Самые теплые месяцы — июль и август. Виноград созревает в конце сентября. Чтобы получить натуральное полусладкое вино, виноград нужно собирать в середине октября. Средняя относительная влажность воздуха 72%.

Вино Киндзмараули

Киндзмараули — красное натуральное полусладкое вино высшего качества, контролируемое наименование по месту происхождения. Изготовлено из винограда сорта Саперави.

Для вина Киндзмараули характерен темный гранатовый оттенок; гармоничный, бархатистый, пикантный, приятный, сладкий вкус, с фруктовыми тонами. Алкоголь в винах Киндзмараули должен быть в диапазоне 10,5-12,0%. Массовая концентрация сахаров не более 30-50 г / дм3.