Domaine Bertagna ... винная леди!

Выращивали ли виноградные лозы в Мозеле раньше, чем Бургундии? Трудно сказать, поскольку следы римских виноградников были обнаружены в обоих регионах. В течение 4-го века поэт Осоне воспевал Мозель и его виноградники, в то время как репутация бургундских вин блистала далеко за пределами региона их происхождения.

Ева Рех-Сиддл представляет седьмое поколение виноградарей Мозеля. Она родилась среди этих захватывающих дух виноградников. Однако у нее был выбор: либо продолжить выращивать семейные лозы, посаженные на головокружительных склонах, спускающихся к притоку Рейна, либо приехать в Бургундию, чтобы выращивать Пино Нуар, сорт, все еще известный как «Бургундский», ведь именно здесь его родина.

Дед Евы, винный профессионал, франкофил и любитель вин Great Growth, купил свои первые виноградники в Бургундии в 1954 году. В 1982 году отец Евы купил Domaine Bertagna в Вужо. Это необыкновенное владение, здания которого выходят окнами на Кло-де-Вужо, а виноградные лозы уходят корнями в легендарную землю этого великого региона. Домен занимает общую площадь 21 гектар. Помимо виноградных лоз Vougeot в Great Growth и First Growth, домен также владеет виноградными лозами в таких областях как: Chambertin, Clos Saint Denis, Chambolle Musigny, Vosne Romanée, Nuits Saint Georges and Aloxe Corton, и два Great Growths: Corton Great Growth Grand Lolières and Corton Charlemagne.

Ева на дегустации собственных вин в Москве

Кроме того, Domaine Bertagna владеет виноградниками в От Кот-де-Нюи.

Ева Рех-Сиддл: Я провела детство на виноградниках. Профессия винодела была мне очень близка, и я чувствовал себя здесь как дома.

Почему вы не решили остановиться в Мозеле, где на красивейших природных ландшафтах производятся замечательные вина?

Ева: Бургундия — это регион, который я хорошо знаю с самого рождения, и для меня он символизирует превосходство вин и мастерства. Я училась в университете Дижона. Мне нравится, как виноградные лозы разделены на категории: AOC, Village, First Growth и Great Growth. Это позволяет каждому небольшому участку, называемому в Бургундии «climat», раскрыть характерные качества земли. При изготовлении вина индивидуально для каждого «climat» можно показать, на что именно он способен.

Я предпочитаю систему AOC во Франции, а не систему, используемую в Германии, которая строит свою иерархию на методе сбора винограда и богатстве натуральным сахаром, потому что на одном винограднике может быть целый ряд самых разных вин, но они часто слишком сладкие. Земельный участок рассматривается по французской системе, иногда интуитивно. Проведенная работа, забота о каждом «climat» и выращиваемый здесь виноград должны подчеркивать истинный характер терруара, а затем виноделие должно учитывать характеристики сортов винограда. Меня привлекает это богатство терруара. Я бы не хотела жить где-нибудь еще. Этот домен идеально соответствует моим ожиданиям.

Расскажите о своей роли в компании.

Ева: Я владелец и управляющий винодельни. Интересуюсь всеми сферами деятельности, от выращивания винограда до продаж. В частности, я уделяю много внимания виноградникам. Выращивание винограда тщательно контролируется на каждом этапе, но органические методы нас мало интересуют; возможно, однажды мы придем к биодинамике. У нас очень низкая урожайность, в среднем 37 гектолитров с гектара. Мы собираем урожай вручную и используем сортировочный стол. Для виноделия используем небольшие чаны, так что каждый «climat» можно винифицировать отдельно. Наша цель — придать винам собственный стиль: не слишком дубовые, максимум 30% новых дубовых бочек, без использования насосов, и мы проводим очистку только при необходимости, а не систематически. Наше красное вино разливается в бутылки через 18 месяцев, а белое вино, производство которого у нас невелико, — через 12 месяцев. Мы прилагаем много усилий для презентации наших вин. В частности, при укупорке используем натуральные корковые пробки, которые идеально подходят для наших вин.

Я уверен, что с такими высокими стандартами качества ваши клиенты очень лояльны.

Ева: Экспорт составляет 30% наших продаж. Остальная часть продается французским ресторанам, винным магазинам и частным клиентам, которые покупают непосредственно у домена, которые являются наиболее лояльными покупателями. У нас есть гостиница в поместье, поэтому у нас есть преимущество в том, что мы можем разместить наших клиентов. Нашими экспортными рынками являются США, Япония, Тайвань, Корея, Россия, Бельгия, Великобритания и некоторые другие страны. Я много путешествую, чтобы навещать клиентов по всему миру, но всегда очень приятно возвращаться в Бургундию.

По материалам https://www.sommeliers-international.com/