Новый взгляд на шампанское — вечный резерв
Reflet d’antan, французская фраза, которая переводится как «отражение прошлых лет», и mémoire (память) — два термина, которые дают основу для понимания особого стиля шампанского – так называемого réserve perpetuelle — «вечный резерв». Определяющими характеристиками шампанского являются его происхождение и способ производства. Базовое вино из винограда, выращенного в регионе Шампань во Франции, проходит вторую ферментацию в... Подробнее
Гид по игристому и шампанскому
Новинка Винтаж-М — шампанское Дюмениль
До того, как вина Шампани стали знаменитыми, в то время, когда их знали просто как вина из Ла Монтани, именно монахи первыми оценили потенциал и качество виноградников, которые сейчас принадлежат дому Дюмениль. Монахи происходили из престижного аббатства Сен-Реми в Реймсе, которому принадлежали виноградники в деревнях Шиньи-ле-Роз, Рийи-ла-Монтань и Люд, расположенных в районе,... Подробнее
Как Манчини изменила восприятие шампанского
Гортензия Манчини, герцогиня де Мазарини (1646–1699), успела сделать многое в своей жизни. Она была матерью, дворянкой, женой в бегах и автобиографом. Но, возможно, одно из ее величайших наследий — это ее влияние на то, как мы пьем и думаем о шампанском сегодня. Сбежавшая герцогиня Отец Манчини родился в дворянской семье... Подробнее
Шампань: виноградники и система Крю
Апелласьон Шампань простирается на 150 км с севера на юг и почти на 120 км с востока на запад. Самые северные виноградники простираются примерно на 20 километров к северу и северо-западу от города Реймс в так называемом массиве Сен-Тьерри между реками Эна и Весле. Западный край раскинулся примерно на 15 км вдоль... Подробнее
Все сорта винограда, используемые в шампанском
Вы, вероятно, знаете, что три основных сорта винограда для шампанского — это Шардоне, а также Пино Нуар и Пино Менье, единственные два красных сорта винограда в регионе Шампань. На эти три сорта приходится около 99% посадок в регионе. Но знаете ли вы, что на самом деле существует семь разрешенных сортов, которые можно выращивать в Шампани?... Подробнее
История шампанского и региона Шампань
Начало Виноградные лозы выращивались в регионе Шампань во Франции еще в I веке, а затем в Средние века. Вина из этого региона высоко ценились как одни из лучших вин Франции. В этот период в регионе Шампань производились только «тихие» (не игристые) красные и белые вина. Репутация и качество этих вин создали конкуренцию между производителями из регионов Шампань... Подробнее
Как появилась традиция пить шампанское на Новый год
Откуда появилась традиция на Новый Год открывать бутылку шампанского под бой курантов. Почему шампанское - символ праздника.... Подробнее
Игристое вино, которое станет достойной альтернативой шампанскому на Новый год
Настоящее шампанское родом из Франции, из региона Шампань. Оно производится традиционным методом со вторичным брожением в бутылке и обязательной выдержкой на осадке не менее 12 месяцев для немиллезимных образов. Шампанское, как правило, стоит достаточно дорого. Более подробно с вопросами стоимости шампанского мы разбирались в этой статье. Но что если мы хотим пить хорошее... Подробнее
Шампанское, как чудо
Шампанское всегда было и остается до сих пор вином королей и сильных мира сего. Без него не проходило ни одно торжество, будь то легкомысленный бал, романтический вечер или спуск нового корабля на воду. Шампанское уместно везде — и на пиру, и на верфи. Люди искусства, кино и литературы обожают шампанское.... Подробнее
Итальянское игристое вино TRENTODOC
Trentodoc - настоящая итальянская классика. Это игристое вино производится классическим методом, как шампанское, но с итальянским характером.... Подробнее