Лучшие апелласьоны Бордо и их виноградники

Производство вина во французском регионе Бордо огромно как по размеру, так и по размаху. Более 125 000 гектаров — это виноградники и более 7 300 замков, производящих более 10 000 различных вин, предлагают широкий спектр от бутылок базового вина в супермаркетах до некоторых из лучших, самых эксклюзивных и востребованных вин на планете.

Из более 60-ти наименований Бордо, известных как Appellation d’Origine Controlee (AOC), которые указывают на географическое происхождение, качество и в целом стиль вина, некоторые особенно известны благодаря винам более высокого качества. В этой статье мы рассмотрим эти отдельные наименования, регионы и ключевые характеристики вин, которые они производят.

Левый Берег

Апелласьоны изысканных вин в Медоке

Расположенный на левом берегу, между Атлантическим океаном и устьем Жиронды на юго-западе Франции, Медок имеет относительно жаркий и влажный климат, залитый светом, солнцем и хорошей циркуляцией воздуха. Этот микроклимат защищает виноградники от поздних весенних заморозков и грибковых заболеваний, помогая производить одни из самых смелых и танинных вин во всем Бордо. Наименования, производящие одни из лучших вин региона, включают:

Пойяк

Пойяк, пожалуй, самая известная винодельческая коммуна Бордо в Медоке, где расположены три из пяти замков Бордо первого Крю: Шато Лафит Ротшильд, Шато Латур и Шато Мутон Ротшильд. К северу от апелласьона есть возвышенности и глубокий гравий поверх песка, мергеля и известняка; к югу большая концентрация более крупных гравийных пород и камней с большим количеством глины в подпочве. Лучшие шато сочетают в себе оба эти составляющие для создания вин с тонкими ароматами черной вишни, лакрицы, сливок черной смородины, розы, ириса, кедра, дыма и ладана — другими словами, «классическое» бордо.

Лучшие замки: Lafite Rothschild, Latour, Lynch Bages, Mouton Rothschild, Pichon Baron, Pontet Canet.

Сент-Эстеф

Как и все апелласьоны Медока, Сен-Эстеф является домом для богатых горных пород: глины, известняка и гравия, хотя глины здесь больше, чем в Пойяке, Сен-Жюльене или Марго. Его расположение недалеко от реки Гаронны с ее склонами и возвышенностями также способствует созданию разнообразных микроклиматов. Вина этого наименования мощные, богатые, полнотелые и предназначены для выдержки, предлагая чистоту и интенсивность, редко встречающиеся в других винах Бордо.

Лучшие замки: Calon Segur, Cos d’Estournel, Montrose, Phelan Segur.

Сен-Жюльен

Наименьший из основных апелласьонов Бордо в Медоке, терруар Сен-Жюльена состоит из почв, смешанных с гравием, песком, известняком и глиной, поэтому вина из этого региона в такой же степени связаны с виноделами и виноградарями, как и с землей, хотя лучшие виноградники имеют пологие склоны с выходом к лиману Жиронды, что способствует созданию микроклимата. Лучшие вина Saint Julien обладают интенсивными и сложными нотами черники, черной смородины, сливы, табака и лакрицы.

Лучшие замки: Ducru Beaucaillou, Leoville Barton, Talbot, Leoville Las Сases.

Марго

Марго является самым южным апелласьоном в Медоке и может похвастаться множеством типов почв, включая известняк, мел, глину, песок и гравий, а это означает, что стиль и качество вин и виноградники Марго могут значительно различаться. Тем не менее, типичные вина Марго, как правило, имеют темно-рубиновый цвет, ароматные и цветочные, с мягкими, шелковистыми танинами. Вина Марго, как правило, более изысканные и элегантные, чем вина из других регионов Бордо.

Лучшие замки: Margaux, Palmer, Giscours, Rauzan Segla.

Грав

Грав — первоначальное название апелласьона Пессак-Леоньян — это левобережный регион, расположенный к югу и востоку от города Бордо, который характеризуется и назван в честь своих уникальных гравийных почв. Уникальный среди субрегионов Бордо, Грав одинаково уважаем как за свои красные вина, так и за белые (и за виноградники). Исторически, однако, Грав считается родиной самых качественных красных вин Бордо, и именно здесь вина Бордо заработали свою блестящую мировую репутацию.

Пессак-Леоньян

Пессак-Леоньян стал самостоятельным наименованием в 1987 году. Он хорошо подходит для производства красных, белых и сладких бордоских вин, хотя это может усложнить жизнь производителям, которые должны сохранять бдительность, поскольку почвы могут быть слишком теплыми для белых вин и слишком прохладными для красных. Эта ситуация требует особой осторожности и внимания к деталям, что делает вина из Пессак-Леоньян одними из самых качественных в Бордо. Красные вина крепкие и богатые нотками ежевики, а белые — мощные, округлые и живые с цветочными и фруктовыми ароматами.

Лучшие замки: Haut-Bailly, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier, Smith Haut Lafitte.

Сотерн

Сотерн — это уникальный апелласьон в регионе Грав в Бордо, где в первую очередь производят сладкие белые вина, известные во всем мире благодаря своим интенсивным фруктовым, цветочным и ванильным ароматам. Расположенный всего в 25 милях к юго-востоку от города Бордо, Сотерн состоит из пяти коммун, каждая из которых имеет свои уникальные терруары, состоящие из мела, известняка, песка, глины и гравия, а также пологих холмов в стороне от крутых возвышенностей. Это самое дорогое вино во всем Бордо.

Лучшие замки: Climens, Guiraud, Suduiraut, d’Yquem.

Правый берег Бордо

В то время как Левый берег славится своей гравийной почвой, прохладным климатом и винами с высокой кислотностью и огромным потенциалом к ​​выдержке, Правый берег больше известен почвой, богатой глиной и известняком, более теплой погодой и мягкими винами «выпей меня сейчас» – преимущественно Мерло, в отличие от властного Каберне Совиньон Левого Берега. Здесь можно найти огромное разнообразие, и Правый берег является отличной отправной точкой для коллекционеров, желающих создать разнообразное портфолио бордоских вин. Однако особенно выделяются два наименования.

Сент-Эмильон

Сент-Эмильон, расположенный в бордоском регионе Либурне, считается старейшим активным винодельческим апелласьоном в Бордо, история которого восходит к временам древних римлян. Сейчас это один из крупнейших производителей в Бордо, апелласьон можно условно разделить на три различных терруара: известняковое плато, склоны, расположенные ближе всего к плато, и равнины. Это, конечно, приводит к некоторым различиям во вкусе и стиле вин в разных регионах, но самые лучшие замки производят щедрые, полнотелые вина с бархатистой танинной структурой и ароматами красных фруктов, сладких специй и дымной ванили.

Лучшие замки: Angelus, Ausone, Canon, Cheval Blanc, Figeac, Pavie, Troplong Mondot.

Помроль

То, чего не хватает Помролю в размерах — это самое маленькое из всех основных винодельческих апелласьонов Бордо, — он компенсирует репутацией, производя одни из самых дорогих, коллекционных и востребованных вин в мире. И все же любопытно, что это единственный крупный апелласьон Бордо, который никогда не классифицировался. Как и Сент-Эмильон, его терруар можно разделить на три части, лучшие поместья расположены на «плато Помроль», где в почве находятся различные залежи глины, гравия и железа. Вина из Помроля, как правило, изысканные, мощные, интенсивные и чувственные, с ароматами фиалки, красных ягод, трюфелей и дичи.

Лучшие замки: Clinet, Lafleur, Le Pin, Petrus, Vieux Chateau Certan.

Автор